Butter pecan crunchers

バターピィカン・クランチャーズ

形取りの生地。ナッツ入りのパートを平たい円形に整えてから焼きます。広がらずにきれいな円形となります。

バター120g、赤砂糖240g、ペカンナッツ(きざみ)90g、薄力粉200g、ベーキングパウダー2g、全卵1個、ラムフレーバー適量、バニラエッセンス適量

ペカンナッツはオーブンで軽く焼いておきます。バター20g と赤砂糖80g、ペカンナッツの刻んだものを良く混ぜ合わせておきます。別に残りのバターと赤砂糖を良くすり混ぜてから、薄力粉とベーキングパウダー、全卵、香料を加えて、全体に良く混ぜ合わせます。先のペカンナッツを混ぜたものを、加えて、全体を良く混ぜ合わせます。これを適当な大きさの球形に丸めて、油を引かないテン板に並べて、上面を平らに整えてから、温度175℃のオーブンで、10~12分間を目安に焼きます。

関連情報

COOKIES 495 Recipes
1998/9/20 release

乾き菓子系統
58点

おなじカテゴリの記事

デセール・ア・ラ・ヴァニーュ
伸し生地、油脂の多い配合にアーモンドを混ぜます。生地は丸棒状に整えてから冷蔵庫で充分に冷やします。後に薄く切り…
50 views
グランマズ・スペシャル・ティー・クッ...
好みの形に抜いてから、クルミとグラニュー糖をふりかけて焼きます。薄力粉と塩をフルイにとおして混ぜ合わせます。バ…
37 views
イエロー・ダイアモンズ
トウモロコシの粉を利用したクッキー です。色合いが黄色くなることと、菱形に切り分けることから、付いた名前です。…
35 views
ガレット・オ・レザン・セック
伸し生地、油脂が糖分より多い配合。レーズン入りの生地を円形に抜いて焼きます。英名でRaisin biscuit…
51 views
クロケット・スュイス
伸し生地、シナモン風味のアーモンド生地を長方形に整えてから充分に冷やします。後に切り分けてから焼きます。この形…
64 views
ジャンブレット
伸し生地、油脂が糖分より多い配合で、その総量が小麦粉よりかなり多く加わります。フランスで古い時代から伝わる配合…
91 views
アーモンド・クッキーズ・ウィズ・チョ...
チョコレート風味のアーモンド生地を細い丸棒状に整えて焼きます。後に斜め切りにして再びオーブンで焼きます。アーモ…
40 views
ポルヴォロネ
スペインの菓子として最も知られているものです。その特徴は薄力粉を前もって焼いておくことです。油脂にラードを使用…
36 views

32

15