タルト・グラディラス|アントルメ系統

Tarte Gradirus

タルト・グラディラス

フルーツ・タルト、六弁花風。パート・シュクレを浅めのタルト型にしき込んで、季節のフルーツ、ミラベルやプラムなど6種類を彩りよく並べて、アーモンドクリームをかけて焼きます。温製でも、冷製でも供することができます。

浅めのタルト型(直径31センチ)にパート・シュクレ(下記参照)を厚さ3ミリに伸して、しき込みます。パートの縁部分を指でつまんで模様をつけます。このパートの底部分にアンズジ…

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