ラズベリー・チョコレート|チョコレートレシピ

Petit chocolat framboise

プティ・ショコラ・フランボワーズ / ラズベリー・チョコレート

ラズベリー・ガナッシュを長方形に形作り、スウィートチョコレートで覆い、フォーク刃できれいな模様を付けます。

スウィートチョコレート250g、生クリーム100g、ラズベリーリキュール20ml、ラズベリーピュレ 50g

スウィートチョコレートを常のとおりに溶かします。ここに温めた生クリームを加えて全体を良く混ぜ合わせます。ラズベリーピュレとリキュールを加えて香味を整えて、全体をなめらかなクリーム状とします。このまま冷蔵庫で冷やします。後、全体を混ぜ合わせてから厚さ1.8センチの長方形に伸ばします。再び、冷蔵庫で冷やします。後、好みの幅に切り分けます。配合外のスウィートチョコレートに浸して(トランペ)全体を覆います。上面にフォークの模様を描いて仕上げとします。

料理人と仕事 電子書籍版が発刊します。

同じカテゴリの記事

マロンクリーム・ミルフィーユ・ショコラ|Millfeuille chocolat aux marrons

マロンクリーム・ミルフィーユ・ショコラ

カラメルヌガー・チョコレートバー|Petit chocolat crème caramel,Caramel bar

カラメルヌガー・チョコレートバー

ホワイトガナッシュ・サブレ|Gâteau sablé d'amandes

ホワイトガナッシュ・サブレ

チョコレート・メレンゲブッシュ|Bûche meringuee au chocolat

チョコレート・メレンゲブッシュ

ジャンデュイヤ・ チョコレート|Petit chocolat janduja au praliné

ジャンデュイヤ・ チョコレート

カラメル・コーヒーチョコレート|Petit chocolat caramel mocha

カラメル・コーヒーチョコレート

シュクセ・オ・ショコラ|Succèes au chocolat

シュクセ・オ・ショコラ

コーヒー・ミルクチョコレート|Petit chocolat crème mocha,Amabelle

コーヒー・ミルクチョコレート

マロンケーキ|Cake chocolat aux marrons

マロンケーキ

ラズベリー・チョコレート・ムースケーキ|Charlotte Duetto,“Chocolat-framboises”

ラズベリー・チョコレート・ムースケーキ

人気のある記事

オレンジのムースケーキ|Mousse à  l'oange

オレンジのムースケーキ

ミロワル・カシス|Miroir cassis

ミロワル・カシス

白花豆のバタークリームケーキ|Gâteau à la crème au beurre blanc

白花豆のバタークリームケーキ

クリスマス・チョコレートケーキ|Bûche de Noël

クリスマス・チョコレートケーキ

レーズンパン|Pain aux raisins

レーズンパン

カシスとオレンジの層状ムースケーキ|Duo cassis mandarine

カシスとオレンジの層状ムースケーキ

ラズベリー・べジクリームケーキ|Raspberry tofu cream cake

ラズベリー・べジクリームケーキ

ガトゥ・マルキーズ(1)|Gâteau marquise

ガトゥ・マルキーズ(1)

01.目次|料理人と仕事 第一章

01.目次

全粒粉スポンジ・ラズベリー味|Wholwheat sponge

全粒粉スポンジ・ラズベリー味

【03】ローマは金褐色のプディング。|Histoire de mille nuits 03

【03】ローマは金褐色のプディング。

乾燥スモモのクリームタルト|Tarte aux pruneaux

乾燥スモモのクリームタルト

カボチャのシフォンパイ|Pumpkin chiffon pie

カボチャのシフォンパイ

ココナッツ・チョコレートケーキ|Gâteau marquis à la noix de coco

ココナッツ・チョコレートケーキ

プラリネ・チョコレート・ムースケーキ|Mousse chocolat au praline

プラリネ・チョコレート・ムースケーキ

ブリオシュ・モンモランシィ|Brioche Montmorency

ブリオシュ・モンモランシィ

紅茶味チョコレートケーキ|Carrés chocolat au thé

紅茶味チョコレートケーキ

サブレ・ブルトン|Sablés Bretons

サブレ・ブルトン

白花豆の香草パン|Pain d'encens aux haricots blancs

白花豆の香草パン

全粒粉チョコレートケーキ|Gâteau au chocolat au blé entier

全粒粉チョコレートケーキ

11