バレンタインチョコレート

オレンジ・アプリコットチョコレート|Petit chocolat abricot a l'orange

オレンジ・アプリコットチョコ...

オレンジ皮のすりおろしを混ぜたアンズ風味のクリームチョコレートです。…

カラメルヌガー・チョコレートバー|Petit chocolat crème caramel,Caramel bar

カラメルヌガー・チョコレート...

細かいヌガーを混ぜたカラメル・ガナッシュを長方形に形作るものです。形状…

コアントロムース・チョコレートケーキ|Gâteau chocolat au lait

コアントロムース・チョコレー...

生クリームとミルクチョコレートのムースクリームで、コアントロ風味として…

ココナッツ・チョコレートケーキ|Gâteau marquis à la noix de coco

ココナッツ・チョコレートケー...

もっとも簡単な使い方のチョコレートケーキで、別立て生地に溶かしたチョコ…

ジャンデュイヤ・ チョコレート|Petit chocolat janduja au praliné

ジャンデュイヤ・ チョコレー...

アーモンドを飾って洒落た帽子の形に仕上げます。プラリネ・ジャンデュイヤ…

チョコレート・フルーツケーキ|Cake chocolat aux nois

チョコレート・フルーツケーキ

チョコレート味のフルーツケーキです。生地に加わるのは、ナッツ類はアーモ…

チョコレートクリームケーキ、北極の輝き|Gâteau chocolat.“Pôle Nord

チョコレートクリームケーキ、...

チョコレートクリーム入りバターケーキ。チョコレートを全卵やバターなどと…

チョコレートマカロン、砂糖漬けリンゴ詰め|Macaron chocolat aux pommes

チョコレートマカロン、砂糖漬...

ココア入りのアーモンドマカロンにリンゴの砂糖煮とバタークリームをはさみ…

ブトンドール / ガナッシュヌガー|Petit chocolat nougat rhum,“Boutons d'or

ブトンドール / ガナッシュ...

ラム・ガナッシュをヌガーの薄板に紡錘形に絞ってチョコレートで被うもので…

プラリネ・チョコレート・ムースケーキ|Mousse chocolat au praline

プラリネ・チョコレート・ムー...

パータ・ボンブとクレム・フエテ、イタリアン・メレンゲで構成するムースで…

ホワイトガナッシュ・ タルトレット|Tartelette chocolat“Blanc-fouette"

ホワイトガナッシュ・ タルト...

ホワイトチョコレートと生クリームで作るガナッシュをタルトレット型で焼い…

マロンケーキ|Cake chocolat aux marrons

マロンケーキ

マロンを使ったチョコレートケーキ。生地はココア粉を卵白(メレンゲ)主体…

モカ・クリームチョコレート|Petit chocolat mocha au beurre,Carioca

モカ・クリームチョコレート

コーヒー風味のチョコレートです。仕上げの形は自由ですが、平らに伸したも…

ラズベリー・チョコレート|Petit chocolat framboise

ラズベリー・チョコレート

ラズベリー・ガナッシュを長方形に形作り、スウィートチョコレートで覆い、…

紅茶味チョコレートケーキ|Carrés chocolat au thé

紅茶味チョコレートケーキ

紅茶味ジェノワーズとムースクリームをアンズジャムとともに層状に重ねたも…