パイ生地系統

アーモンドクリーム・パイ|Gâteau aux amandes

アーモンドクリーム・パイ

パート・フィユテ (パイ生地) にアーモンドのクリームを詰めて焼いたも…

アーモンドクリームのショソン|Chaussons aux amandes

アーモンドクリームのショソン

アーモンドクリームを薄く伸した楕円形のパイ生地に包んで焼きます。仕上げ…

アップル・クリームパイ|Gâteau aux pommes à la crème

アップル・クリームパイ

パート・フィユテをタルト型 (パイ型) にしき込んで、アーモンドクリー…

アップルパイ|Tarte aux pommes

アップルパイ

もっとも典型的なアップルパイです。季節であればリンゴは生からじっくりと…

クリーム・スライスパイ|Cream slices

クリーム・スライスパイ

折りパイを長方形や楕円形に切り抜いて、あいだにクリームをはさむものです…

さつまいものショソン|Chaussons aux patate douce

さつまいものショソン

秋の味覚、さつまいものペーストを薄く伸した楕円形のパイ生地に包んで焼き…

チェリーのショソン|Chaussons à la compote de cerises

チェリーのショソン

チェリーのコンポートを薄く伸した楕円形のパイ生地で包んで焼きます。この…

プラリネ・ミルフィーユ|Grillage feuilleté aux praliné

プラリネ・ミルフィーユ

薄く焼いたパート・フィユテ (パイ生地) にプラリネを混ぜたクリームを…

ブルーベリー・クリームチーズ・パイ|Feuilletée au fromage blanc

ブルーベリー・クリームチーズ...

ブルーベリーのコンポートといっしょに焼いたパイ生地に、フロマージュブラ…

ルバーブ・タルト|Tarte à la rhubarbe

ルバーブ・タルト

近年注目を集めている野菜のパイです。ルバーブは一般にもポピュラーになり…

洋ナシのタルト|Tarte aux poires

洋ナシのタルト

秋を代表する洋菓子のひとつです。シロップ煮や缶詰などを利用すれば、年間…