クリスマスケーキ

イチゴのフィンガーロール
ビスキュイを太い棒状に絞って、幅広の帯状に焼きます。この生地にイチゴ味ムースクリームをぬり広げて、丁寧に巻きま…
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カラメル・クリームロール
カラメル・ムースクリームをダコワーズの生地で巻いたロールケーキ。クリスマスやバレンタインなど、さまざまに利用で…
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クリームチーズ・ロールケーキ
ビスキュイ・スフレにフランボワーズジャムをぬり広げて端から巻いてロール状にします。全体にチーズクリームをぬり広…
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クリスマス・チョコレートケーキ
フランボワーズをチョコレートムースに散らして、ビスキュイで巻き、全体をガナッシュで被ったものです。手軽に作れる…
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クリスマス・プディング
ヘンリー八世がクリスマスイブに狩りに出かけました。その帰路、あまりの空腹に耐えきれず、とある樵(きこり)の家で…
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クリスマスケーキ
クリスマスケーキの人気商品はイチゴの生クリーム・デコレーションケーキ。クリスマスの飾りはぐっと押さえシンプルな…
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サバイヨン・クリームロール
アンズジャムをはさんだビスキュイを型にしき込み、サバイヨン・クリームを詰めます。チョコレートのヒイラギとフラン…
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チョコレート・クリームロール
チョコレート生地にチョコレート・ムースをぬり広げて巻いてロール状にします。全体をガナッシュで被い、フォークの刃…
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パッションフルーツ・クリームロール
ヘイゼルナッツとチョコレート味のビスキュイを交互に絞って焼きます。この生地にパッションフルーツ味のムースリーヌ…
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プラリネ・クリームパイ
折りパイをトヨ型にしき込んでカラ焼きにします。この中にチョコレート風味のビスキュイとプラリネ入りのムース・クリ…
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プラリネ・ババロワ・ビュッシュ
アーモンド・プラリネ入りババロワを、型にしき込んだビスキュイに詰めて冷し固めたものです。プラリネの香ばしい味わ…
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