ベジスイーツ系統

アーモンド・アニス・クッキー
オート麦とアーモンド、ブラウンライス粉、キャノーラ油、メープルシロップ、ライスシロップを主体にして、アニスシー…
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アーモンドクッキー
小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油、メープルシロップを主体に、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを加えた…
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アーモンド寒天パルフェ
イチゴ、リンゴ果汁を寒天とクズ粉でつないで泡立てパルフェと甘味を加えたアーモンドクリームと組合せます。フルーツ…
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アーモンド香、豆腐のフルーツフラン
小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油、メープルシロップでタルト生地を作り、半焼きにして豆腐とアーモンド粉、米…
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アップル・パイ
小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油、水を主体にしたパイ生地に、天然甘味料とスパイス類で煮たリンゴを詰めて焼…
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アップル・ルバーブ・ケーキ
小麦全粒粉とオリゴ糖シロップ、グレープシード油、リンゴ果汁を主体にして、レーズン、リンゴ、バナナを加えた、シナ…
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アップルソースケーキ、シナモン味
ここからは植物性素材で作る菓子をご紹介します。まずは、焼き菓子のベーシックなもので、小麦全粒粉と植物性油脂、天…
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アップルパイ、メープルシロップ味
アップル・パイと同様ですが、生地は、小麦全粒粉、無漂白小麦粉、メープルシュガー、キャノーラ油、水で作ります。こ…
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イチゴの豆腐クリームケーキ
小麦全粒粉とフルーツピュレ、天然甘味料、キャノーラ油を主体とするスポンジに、豆腐と豆乳、天然甘味料を米粉とコー…
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オートミール・ケーキ
小麦全粒粉とオートミール、天然甘味料を主体にして、シナモン、ナツメグなどの香辛料を加えた焼き菓子で、豆腐とデー…
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オート麦のゴマクラッカー
小麦全粒粉とオート麦、ペカンナッツ、ゴマ、キビ砂糖、キャノーラ油を主体にした、甘味の少ない薄焼きクッキーです。…
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オレンジ・クリームケーキ
小麦全粒粉と全卵、ハチミツ、キャノーラ油を主体にした、ゴマ入りオレンジ風味のスポンジに、オレンジ風味のチーズク…
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オレンジ豆腐クリームケーキ
小麦全粒粉とニンジンのピュレ、キビ砂糖、キャノーラ油を主体とする生地をセルクル型に巻いて、その中に、豆腐、キビ…
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カボチャのムースパフェ
カボチャクリームとナッツミルク・ホイップをグラスに二層に詰めるものです。カボチャクリームは、カボチャ、豆腐、メ…
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カボチャ豆腐のクリームパイ
小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油で作るパイ生地に豆腐とカボチャ、天然甘味料、スパイスで作るクリームを詰め…
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キャロット・ウォルナッツ・マフィン
小麦全粒粉とメープルシロップ、キャノーラ油、ニンジンを主体にして、レーズンとクルミなどのドライフルーツを混ぜた…
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キャロット・ケーキ
小麦全粒粉とキャノーラ油、キビ砂糖を主体にして、ニンジンのすりおろしとレーズン、アーモンドを加えて、コリアンダ…
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キャロット・ココナツケーキ
小麦全粒粉と全卵、ハチミツ、キャノーラ油で作るスポンジに、ニンジンのすりおろし、レーズン、乾燥ココナツやシナモ…
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キャロブ・トリュフ
「キャロブ・ファッジ」を、チョコレート・トリュフと同様に丸めたものです。中に混ぜるナッツはペカンナッツ、ココナ…
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キャロブ・ファッジ
豆腐、豆乳、ペカンナッツ、アーモンドバターを主体にして、キャロブ粉を加えて煮上げてから冷蔵庫で冷しかためる半生…
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キャロブ・ファッジ・バー
「キャロブ・ファッジ」をカラ焼きした底生地に重ねるものです。キャロブ・ファッジを保形の点で改良したもので、化粧…
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キャロブ・ブラウニー
小麦全粒粉と全卵、ハチミツ、キャノーラ油を主体として、キャロブ粉を加えたチョコレートブラウニーのキャロブ版です…
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キャロブケーキ、ザッハスタイル
小麦全粒粉とキャノーラ油、天然甘味料を主体にして、キャロブ粉を加えたチョコレート味の焼き菓子。キビ砂糖のフォン…
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キャロブ味、豆腐クリームケーキ
小麦全粒粉とバナナ、キビ砂糖シロップ、キャノーラ油を主体とするキャロブ味のスポンジ生地をセルクル型にしき込んで…
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キャロブ風味バナナケーキ
小麦全粒粉と天然甘味料、キャノーラ油を主体にして、バナナを加えたキャロブ風味の焼き菓子。「クラシック・ショコラ…
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クラムクッキー
小麦全粒粉とメープルシロップ、キャノーラ油を主体にしてシナモンを加えたクラム状クッキーです。ボウルに小麦全粒粉…
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グリッシーニ
イタリア料理の細棒状のパンです。飲み物のつまみとしても重宝です。味はプレーンのほか、ごま、にんにく、各種ハーブ…
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ゴマ・スティック
小麦全粒粉とアーモンド粉、メープルシロップ、ゴマを主体にした、細い棒状のナッツクッキーです。薄くのばして、切れ…
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ゴマ、ケシ、アマニ入り全粒粉パン
ゴマとケシ、アマニという3種類の種子を混ぜた小麦全粒粉のパンです。種子は好みの組合せで選んでみてもよいでしょう…
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サザン・ホットビスケット
小麦全粒粉とキャノーラ油、キビ砂糖、豆腐が主体の型抜きホットビスケット。ベーキングパウダーで膨らませます。温か…
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サツマイモの豆腐クリームパイ
「豆腐のマロンクリームパイ」の応用です。マロンピュレをサツマイモのピュレに代えたもので、仕上げは二通り。カボチ…
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ジンジャー・スナップ
小麦全粒粉とオート麦、アーモンド、メープルシロップ、キャノーラ油を主体にして、シナモン、ショウガ、メースなどの…
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ジンジャーケーキ
小麦全粒粉と全卵、キャノーラ油、牛乳を主体にして、スパイス3種類と天然甘味料3種類、麦芽エキス、ハチミツを加え…
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スイートポテトパイ
小麦全粒粉、バター、ハチミツを主体にする底生地に、サツマイモ、バター、ハチミツ、メープルシロップのクリームを詰…
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チョコレート・マロン・ルラード
マロンペーストとフロマージュ・フレで作るチョコレート味フィリングを米粉使用のココア味卵白スポンジで巻いたロール…
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チョコレート・レヤーケーキ
小麦全粒粉と無漂白薄力粉、キャノーラ油主体のスポンジに、ラズベリージャムを三層にはさんで、豆乳とメープルシロッ…
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デーツ・ナッツ・クッキー
オート麦とブラウンライス粉、ペカンナッツ、デーツ、キャノーラ油、メープルシロップを主体にした、スプーンで盛り並…
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デーツ・ペカン・クラムケーキ
小麦全粒粉と薄力粉、キャノーラ油、メープルシロップを主体の生地をタルトレット型にしき込み、ペカンナッツ、デーツ…
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バナナ・クリームケーキ
全粒粉クラムの底生地に、バナナ、ハチミツ、全卵、牛乳にナツメグとレモンで香味を整えたクリームを詰めて、共焼きに…
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バナナ・ナッツ・ケーキ
小麦全粒粉と全卵、ハチミツ、キャノーラ油で作るスポンジに、バナナピュレとレーズン、ヘイゼルナッツを加えた焼き菓…
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バナナ豆腐ケーキ
小麦全粒粉と天然甘味料、キャノーラ油を主体にして、豆腐とバナナを加えた半生タイプの焼き菓子です。小さなパウンド…
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パンケーキ
小麦全粒粉と豆乳、キビ砂糖を主体にしたホットケーキです。これに蜂蜜や天然甘味料で煮詰めたジャム、豆腐クリームと…
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ヒマワリシード・ナッツバー
ナッツバターとフルーツ果汁、又はメープルシロップを主体にして、ヒマワリ種子とココナツを混ぜた棒状の焼き菓子。味…
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ヒマワリ種実入り、小麦全粒粉パン
小麦全粒粉を使った中種法で作る、ヒマワリ種実入りの、各種の栄養素を含む小麦全粒粉パンです。植物油は大豆油やオリ…
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ピラミッドケーキ
小麦全粒粉と桃のピュレ、バナナ、キビ砂糖、キャノーラ油を主体とする生地を三角錐の型にしき込み、その中に、豆腐、…
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ブラウンライス・パンケーキ
玄米挽き粉と豆乳、アップルソース、豆腐、ブラウンシュガーを主体にしたパンケーキ。小麦粉は用いません。玄米とおな…
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フラップ・ジャック
小麦全粒粉とオート麦、バター、キャノーラ油を主体にして、天然甘味料のモラセス、ハチミツ、ピーナッツ、レーズン、…
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ブランデー・フルーツケーキ
小麦全粒粉と全卵、バター、ハチミツ、キャノーラ油を主体にした別立てスポンジに、小麦粉の5倍量のドライフルーツを…
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フルーツ・ナッティボール
デーツ、レーズン、アンズをペースト状にしたものに、ゴマやアーモンド、ココナッツ、ペカンナッツなどの刻みを、それ…
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フルーツブレッド、麦芽風味
ドライフルーツ入りの、少し甘く、味わい豊かな麦芽風味のパンです。ドライフルーツ はレーズンやアンズなど2、3種…
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ベイクウェル・タルト
小麦全粒粉、バター、ハチミツを主体にした底生地にラズベリージャムをぬり、バター、全卵、ハチミツ、大豆粉のバター…
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ベジ・ナッツケーキ
フルーツバーを試作していて、気がついたのは、元の配合ですと焼き上がりの「水分」が多いことでした。どうしても食感…
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ベジ・フルーツバー
ドライフルーツとナッツ類、小麦全粒粉、オート麦、大豆油、フルーツ果汁を主体にした、栄養素豊かなフルーツ・バー。…
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ベジクリーム・バースデーケーキ
小麦全粒粉とフルーツピュレ、天然甘味料、キャノーラ油を主体とするスポンジを利用します。このスポンジに豆腐、豆乳…
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ホットビスケット
小麦全粒粉と大豆粉、キャノーラ油、温水を主体にしてイースト醗酵させた塩味の厚焼きホットビスケット。小さなボウル…
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マカロン・ケーキ
小麦全粒粉、全卵、ハチミツ、キャノーラ油を主体にするスポンジとココナツ、全卵、ハチミツのココナツ・スポンジのあ…
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マッシュルーム・チーズ・ブレッド
小麦全粒粉で作る、マッシュルーム入りの平焼きパンで、ピザと同様です。商品写真は同じ生地をフィリングを巻いたもの…
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マロン豆腐クリームロール
小麦全粒粉とバナナ、桃のピュレ、キビ砂糖シロップ、キャノーラ油を主体とするロール生地で、豆腐、豆乳、アーモンド…
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ミックスベリー・パイ
小麦全粒粉、アーモンド粉、キャノーラ油、水でパイ生地を作り、そこにミックスベリー類、メープルシロップ、フルーツ…
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メープルシロップ・ケーキ
小麦全粒粉とメープルシロップ、グレープシード油、オレンジ果汁を主体にした焼き菓子です。バナナは風味を増して、さ…
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ライ麦パン
ライ麦全粒粉を35%ほど小麦全粒粉に混ぜたライ麦パンです。外観の特徴、斜めの筋模様と、ライ麦粉をふりつけてある…
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ラズベリー・べジクリームケーキ
小麦全粒粉とフルーツピュレ、天然甘味料、キャノーラ油を主体とするスポンジに、豆腐、豆乳、天然甘味料、を米粉とコ…
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ラズベリー豆腐クリームケーキ
小麦全粒粉とバナナ、桃のピュレ、キビ砂糖、キャノーラ油を主体とする生地をセルクル型に巻き込み、その中に、豆腐と…
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ルバーブとリンゴのアーモンドタルト
小麦全粒粉とバターなどでタルト生地を作り、型にしき込んでカラ焼きします。ここにアーモンドクリームを詰めて、上に…
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レーズン・スコーン
小麦全粒粉とバター、全卵、牛乳、ハチミツを主体としたレーズン・スコーン。しっとりと噛むほどに味わい深く、バター…
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レモン(ユズ)豆乳クリームタルト
小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油、メープルシロップで作るタルト生地をカラ焼きにして、豆乳とリンゴ果汁、天…
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レモン味、豆腐クリームタルト
小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油、水で作る底生地をカラ焼きにして、豆腐とカシューナッツ、フルーツ果汁、メ…
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レモン味豆腐クリームケーキ
小麦全粒粉とバナナ、豆腐、キビ砂糖、キャノーラ油を主体とするスポンジ生地をセルクル型に巻いて、レモン豆腐クリー…
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レモン豆腐クリームのロールケーキ
小麦全粒粉とバナナ、桃のピュレ、キビ砂糖シロップ、キャノーラ油を主体とするロール生地で、豆腐、アーモンド粉、メ…
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三種香草風味、チーズ・ブレッド
ゴマとケシ、アマニという3種類の種子を混ぜた小麦全粒粉のパンです。種子は好みの組合せで選んでみてもよいでしょう…
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全粒粉スポンジ
全粒粉スポンジです。小麦全粒粉と全卵、キビ砂糖のスポンジで、作り方は共立法です。全卵とキビ砂糖を泡立てて、全粒…
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全粒粉スポンジ・ラズベリー味
小麦全粒粉と全卵、ハチミツ、植物性油脂で作るスポンジ。小麦全粒粉と植物性油脂の性質や風味を確かめるのに適した、…
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季節のフルーツタルト
小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油、水でタルト生地をつくり、これをカラ焼きにして、豆腐とアーモンド粉、キビ…
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小麦ブラン・レーズンケーキ
小麦全粒粉、全卵、天然甘味料、牛乳、キャノーラ油を主体にして、小麦ブランを加えたレーズン入りの焼き菓子です。オ…
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小麦全粒粉のチェルシーバンズ
小麦全粒粉、フルーツピュレ、天然甘味料、キャノーラ油を主体とするスポンジに、豆腐と豆乳、天然甘味料を米粉とコー…
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抹茶豆腐クリームケーキ
小麦全粒粉とフルーツピュレ、天然甘味料、キャノーラ油を主体とするスポンジに、豆腐、豆乳、天然甘味料を米粉とコー…
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桃とラズベリーのクランブルパイ
小麦全粒粉とアーモンド、キャノーラ油、メープルシロップを主体にしたタルト生地をカラ焼きにして、桃とラズベリーの…
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白ゴマとハチミツのバーケーキ
小麦全粒粉、ハチミツ、バターの底生地に、全卵、ハチミツ、ココナツ、ゴマのナッツスポンジを注ぎ重ねて共焼きにした…
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豆腐クリーム・バー
小麦全粒粉とオート麦、麦芽エキス、大豆油で作る底生地に、豆腐とリンゴ果汁、デーツ、ゴマタヒニなどのスパイス入り…
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豆腐クリームのクープ
4種類の豆腐クリームを器に詰め合わせます。デーツ・豆腐クリームデーツ豆腐クリームを作ります。ボウルにデーツと豆…
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豆腐クリームパイ、フルーツ飾り
小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油、メープルシロップを主体とするパイ生地をカラ焼きにして、豆腐と豆乳、アー…
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豆腐のマロンクリームパイ
小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油、メープルシロップで作るパイ生地に、マロン入りの豆腐クリームを絞り詰めま…
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豆腐プリン
豆腐、アーモンド粉、キビ砂糖を主体にして、米粉と寒天をつなぎにして煮上げたクリームをプリン型に詰めて湯せん焼き…
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野菜のキッシュ
小麦全粒粉の生地にカッテージチーズと卵のアパレイユと野菜を詰めて焼きます。配合と作り方が簡単で手軽にできるもの…
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香草風味チーズスコーン
小麦全粒粉とバター、牛乳を主体にして香草や香辛料、チーズなどを加えたスコーン。香草はバジルがよく合い、味わい深…
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麦三種のノンオイルパン
小麦粉と小麦ブラン、胚芽、オートミール、ライ麦粉で作るパンです。油分は加えずに、温水と果汁を半々に使います。直…
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