カレ・ア・ラ・ノルマンド|Carre à la normande

カレ・ア・ラ・ノルマンド

アーモンド味のクランブル生地をカラ焼きして、チーズ味アパレイユとカラメ…

ポンヌフ・タルト、スモモ味|Tarte de Pont-neuf

ポンヌフ・タルト、スモモ味

フランス伝統菓子ポンヌフの応用で、紅茶で煮もどしたスモモを詰めます。ス…

チョコレートムースタルト、チェリー味|Tarte aux griottes des blanc

チョコレートムースタルト、チ...

アーモンド・ココア生地をカラ焼きして、2種類のチョコレートムースとチェ…

チェリー・チーズパイ|Cherry cheese pie

チェリー・チーズパイ

クルミを混ぜたグラハムクラッカー生地にチーズクリームとスウィートチェリ…

サバイヨンクリームタルト、マスカット味|Vol-au-vents à la crème sabayon et muscat

サバイヨンクリームタルト、マ...

ヴォロヴァンはパート・フィユテで作る器のことで、一般的には上下2枚のパ…

チョコレート・ココナッツタルト、トロピカルフルーツ飾り|Tarte tropicale à la noix de coco

チョコレート・ココナッツタル...

タルト生地にチョコレートムースとココナッツムース、パッションフルーツゼ…

ガレット・オ・ザマンド|Galette aux amandes

ガレット・オ・ザマンド

フランス伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」で知られるスタイルで、パイ生地に…

白花豆の香草パン|Pain d'encens aux haricots blancs

白花豆の香草パン

花豆の畑は遠くに南アルプスの山々が見渡せ、桜の古木がある、穏やかで居心…