フラップ・ジャック|Flap jacks

フラップ・ジャック

小麦全粒粉、オート麦、バター、キャノーラ油を主体に…

レーズン・スコーン|Fruit scones

レーズン・スコーン

小麦全粒粉、バター、全卵、牛乳、ハチミツを主体とし…

香草風味チーズスコーン|Cheese scones

香草風味チーズスコーン

小麦全粒粉、バター、牛乳を主体にして香草(ハーブ)…

チョコレート・マロン・ルラード|Chocolate marronn roulade

チョコレート・マロン・ルラード

マロンペーストとフロマージュ・フレ(乳脂肪0 %の…

ルバーブとリンゴのアーモンドタルト|Rhubarbe tarte

ルバーブとリンゴのアーモンドタルト

小麦全粒粉とバターなどでタルト生地を作り、型にしき…

野菜のキッシュ|Vegetable quiche

野菜のキッシュ

小麦全粒粉の生地にカッテージ(又はリコッタ)チーズ…

アップルソースケーキ、シナモン味|Apple sauce cake

アップルソースケーキ、シナモン味

ここからは植物性素材で作る菓子をご紹介します。まず…

アップル・ルバーブ・ケーキ|Apple rhubarb cake

アップル・ルバーブ・ケーキ

小麦全粒粉、オリゴ糖シロップ、グレープシード油、リ…

メープルシロップ・ケーキ|Maplesirop cake

メープルシロップ・ケーキ

小麦全粒粉、メープルシロップ、グレープシード油、オ…

キャロット・ケーキ|Carrot cake

キャロット・ケーキ

小麦全粒粉、キャノーラ油、キビ砂糖を主体にして、ニ…

オートミール・ケーキ|Oatmeal cake

オートミール・ケーキ

小麦全粒粉、オートミール、天然甘味料(キビ砂糖やメ…

バナナ豆腐ケーキ|Banana tofu cake

バナナ豆腐ケーキ

小麦全粒粉、天然甘味料(ブラウンシュガー)、キャノ…

キャロブ風味バナナケーキ|Carob-banana cake

キャロブ風味バナナケーキ

小麦全粒粉、天然甘味料、キャノーラ油を主体にして、…

キャロブケーキ、ザッハスタイル|Carob cake,Sacher

キャロブケーキ、ザッハスタイル

小麦全粒粉、キャノーラ油、天然甘味料を主体にして、…

アーモンド香、豆腐のフルーツフラン|Fruit tofu flan

アーモンド香、豆腐のフルーツフラン

小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油、メープルシ…

カボチャ豆腐のクリームパイ|Pumpkin tofu cream pie

カボチャ豆腐のクリームパイ

小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油で作るパイ生…

豆腐のマロンクリームパイ|Chestnut tofu cream pie

豆腐のマロンクリームパイ

小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油、メープルシ…

サツマイモの豆腐クリームパイ|Sweet poteto tofu cream pie

サツマイモの豆腐クリームパイ

「豆腐のマロンクリームパイ」の応用です。マロンピュ…

豆腐クリームパイ、フルーツ飾り|Fruit tofu cream pie

豆腐クリームパイ、フルーツ飾り

小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油、メープルシ…

イチゴの豆腐クリームケーキ|Strawberry tofu cream cake

イチゴの豆腐クリームケーキ

小麦全粒粉、フルーツピュレ、天然甘味料、キャノーラ…

料理人と仕事 電子書籍版が発刊します。

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