スイスのスぺシャリテです。パンと菓子の境目にある商品で、紹介される…
イタリアレストランの食事用のパンとしてよく見られるようになりました…
スイスの伝統的なプティ・パン。その形は軽やかで、手にすると、なにか…
生地に専用の器具で切れ目を入れて焼きます。その名、カイザー(皇帝)…
平焼きパンです。インド北部に伝わる配合で、ヨーグルトと澄ましバター…
スイスのスペシャリテといわれるフルーツブレッドです。洋ナシをはじめ…
フルーツ・ブレッドはアーモンドやレーズン、レモンなどナッツ類や砂糖…
フガースはプロヴァンス地方の方言でフワスのことです。フワスは上質の…
ブリオッシュ生地を王冠状(環状)に形作り焼いたものです。温かいもの…
ベニェ・スフレの一種ともいえる、古くから伝わる温製のアントルメです…
クルミをカラメル状に煮詰めて、これをタルトレット型にカラ焼きした生…
リゴドンとは、17~18世紀に流行した 2人で踊る舞踏のこと。ある…