クレム・ダマンドにレーズンを混ぜて、タルトレット型で焼きます。この…
アルペンホルンの形を模したコルネはパイ生地で作るものもありますが、…
全粒アーモンドを混ぜた素朴なビスケットです。焼き上がりの形が「コロ…
カボチャのピュレを利用した菓子です。いくらか軟らかい生地となります…
クルミとクリのピュレをバター生地に混ぜて焼くもの。クルミはオーブン…
このチーズケーキはシンプルなスタイルで、まるでチーズケーキの原形の…
クラフティ・リムザンと同様のスタイルですが、ここではココットの代わ…
ソローニュ地方の銘菓です。レネット種のリンゴをフライパンでバターソ…
ナンテ風のサブレです。表面に模様を描きますが、これが特徴的で、味わ…
山形の食パン、またはイギリスパンと呼ばれるお馴染みのパンです。型に…
収穫を祝うパン。蜂蜜や卵、バターなどが加わる、味わい豊かで、上面に…
田舎パンと呼ばれるトルコの、蜂蜜入りのフォカッチャ系統のパンです。…
バナナはカリブ海周辺が原産。レーズンやピカンナッツを加えた配合はと…
オレンジ香料の香りが、さわやかなベイクド・チーズケーキです。薄力粉…
コーヒー・バタークリームとジェノワーズを組み合わせたもの。生地とク…
この菓子は「鏡のように」美しいゼリーが魅力的です。ゼリーに包まれる…
イチゴのバシュラン。バシュランはメレンゲを焼色をつけずに乾燥焼きに…
ナント風のサブレ。卵黄に砂糖を加えて、泡立器で充分にかき立てます。…
アーモンドを飾って洒落た帽子の形に仕上げます。プラリネ・ジャンデュ…
ガレットとは薄い、丸い形の菓子です。使われるパートは、地方によって…
アールグレイ味のガナッシュとアーモンド・ビスキュイを層状にかさねた…
もっとも典型的なアップルパイです。季節であればリンゴは生からじっく…
薄く焼いたパート・フィユテ にプラリネを混ぜたクリームをぬり広げ…
このチーズケーキはシンプルなスタイルで、まるでチーズケーキの原形の…
ベジスイーツ系統
88レシピ
全粒粉洋菓子系統
16レシピ
アントルメ系統
80レシピ
タルト系統
85レシピ
チョコレート系統
78レシピ
焼き菓子系統
98レシピ
乾き菓子系統
134レシピ
アイスクリーム系統
78レシピ
クリームデザート系統
106レシピ
イーストケーキ系統
11レシピ
クリームゼリー系統
9レシピ
シフォンパイ系統
14レシピ
シュー生地系統
11レシピ
チーズケーキ系統
12レシピ
パイ生地系統
11レシピ
料理菓子系統
13レシピ
バレンタイン
15レシピ
クリスマス
11レシピ
バースデー
6レシピ
フランス菓子
79レシピ
料理パンと菓子パン
10レシピ
クラシカルレシピ
CLASSICAL RECIPES
オンラインブック
ONLINE BOOKS
HARUと伝統的な洋菓子365日
RECIPES 365 ON TWITTER
プロ向け専門書籍
CLASSICAL SERIES
