最近公開されたレシピ
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フガース
フガースはプロヴァンス地方の方言でフワスのことです。フワスは上質の…
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ポーニュ・ドゥ・ロマン
ブリオッシュ生地を王冠状（環状）に形作り焼いたものです。温かいもの…
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ペ・ドゥ・ノンヌ
ベニェ・スフレの一種ともいえる、古くから伝わる温製のアントルメです…
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タルトレット・オ・ノワ
クルミをカラメル状に煮詰めて、これをタルトレット型にカラ焼きした生…
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リゴドン
リゴドンとは、17～18世紀に流行した 2人で踊る舞踏のこと。ある…
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パン・デピス
ライ麦粉を使用した蜂蜜とシナモンなど香辛料入りの醗酵菓子です。ブル…
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ビスキュイ・ブルギィニョン
レーズン入りのビスキュイです。大変ソフトな味わいがあり、焼きあがっ…
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トランシュ・オ・ザマンド
アーモンド入りの生地を好みの形に切り分けて焼いたクッキーです。小麦…
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タルト・シャンティイ
イチゴを飾ったクレム・シャンティイのタルトです。配合（a）でパート…
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サントノーレ
菓子屋とパン屋の守護神、聖オノレを記念して名づけられたものです。聖…
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パリ・ブレスト
シュー生地を環状に焼いてプラリネ入りクレム・シブーストをはさむもの…
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トゥルト・ドゥ・ブレット
特産のブレットとリンゴ、レーズンなどを詰めたトゥルト、野菜の料理タ…
