洋菓子と料理の専門書出版 モーリスカンパニー

クラシカルレシピ

はじめに

様々な機械技術が進んだこの時代ですが、変わらないもの、また変えてはいけないものもあるはずと信じています。

「原点」にこそ、いまの時代におけるあたらしいメニューや商品の開発などに役立つヒントがあるのかもしれません。

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クラシカルレシピ

クラシカルレシピ

自由で、創造的なものづくりには、幅広い知識や技術、食材など、さまざまな…

洋菓子と料理の専門書

洋菓子と料理の専門書

小社既刊書籍は料理・洋菓子の専門書籍として、これまで数多くの専門学校…

モーリスカンパニー

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創業より40年のあいだ料理や洋菓子の専門情報を洋菓子店やホテル、製菓…


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